Gıda

Hangi yiyeceğe sattvic denir?

En "doğru" gunaya ait ürünler.

“Sattvic beslenmesi” terimi, 20. yüzyılın yetmişli yıllarındaki oryantal tasavvuf, temizlik uygulamaları ve bhakti yoga ile etkilenme arkaplanına karşı, yeni dönem felsefesi kavramlarını Avrupa sözlüğünde ortaya koydu. Sattva üç gunanın ilkidir (Sankhya felsefesinde maddi doğanın nitelikleri). Sanskritçe'nin çevirisinde, sattva "saf, parlak, yardımsever" anlamına gelir. Rajas (güç) ve tamaların (cehaletin) ait olduğu tüm silahlardan, sattva'nın maddi doğanın en saf ve en yüksek kalitesi olduğu kabul edilir. Sattvic diyeti zihni geliştirir, vücudu güçlendirir, yoga uygulamalarını geliştirir.

Sattvic diyeti, hafif niteliklere ve orta derecede soğutma özelliklerine sahip ürünlerden oluşur. Baharatlı, ekşi ve tuzlu tatlar, uyarıcı özellikleri nedeniyle rajasiktir ve acı ve büzücü tamasiktir, çünkü aklı donuklaştırırlar. Mutfakta yaşayan Living Living projesinin şeflerinden olan Dan Koro, sattvik beslenme prensiplerine dayanarak, iyilik tarzına ilişkin ürünleri listeler: "Ekolojik olarak temiz yerlerde yetişen meyve ve sebzeler (soğan, sarımsak, yaban turpu ve turp hariç keskin kokular), taze yeşillikler, fındık ve tohumlar, bal ve arı ürünleri, soğuk preslenmiş bitkisel yağlar, kuru meyveler, kaynak suyu, organik süt ürünleri ve orta derecede baharatlı baharatlar: zencefil, zerdeçal, rezene ve kişniş. "

Tahıl ve baklagillerin sattvic doğası hakkında şüpheler var. "Gerçek şu ki," diye açıklıyor Dan, "baklagiller, çok toksik maddeler içeren - mikotoksinler içeren küf mantarlarından çoktan satılmaya başlamıştır - mikotoksinler. Çok stabildirler ve ısıtıldığında pratik olarak çökmezler. Tahıllara gelince, aşırı miktarda glüten içerir bu, bağırsaklardan çok zayıf bir şekilde atılır. Bu nedenle, bu ürünlerin, bize göre sattvik diyetinden düştüğü "sonucuna varılmıştır. Geleneksel Vedik yemeklerde fasulye ve tahıllar daha etkilenebilir. Tahılların, özellikle bütün pirinç, buğday ve yulaf gibi sattvik nitelikleri ortaya koyduğuna inanılmaktadır. Fasulyelerin doğası, mide-bağırsak kanallarını tahriş eden, daha fazla rajastika olarak tanımlanmaktadır. Sattvichna sadece soya ve püre.

Bhagavad-gita'nın Vaishnava yorumuna dayanan sattvik beslenme üzerine kurulan görüşe ek olarak, yoga diyetinde et ve balığın varlığına izin veren bir görüş vardır. diyor Sergei Agapkin, yoga terapisti, kurucusu Agapkin Yoga İstasyonu: "Vedalar yasakla doğada tamasik olan etleri yenen bir efsanedir, neovashnavların faaliyetleri sayesinde. Bu arada, eski Vedik ayinler dahil hayvan kurban etlerinin daha sonra gıdada kullanılması. Eski Hint koleksiyonundan "Manu-smriti" den alıntı yapacağım: "Reçete yazan hayvan ve kuşlarbrahmans tarafından öldürülebilir fedakarlık ve yemek için. böylece hiç zaman yoktu Agastya. İzin verilen canlıları bile yiyen kişi günlük, günah işlemez, o zamandan beri yaratıcı yarattı ve yemek için izin verildi canlılar ve onları yiyenler. " Tamasik et arayan insanlar Krishna'nın iddia ettiği gibi genellikle "Bhagavad-gita" olarak adlandırılan yemekler vejeteryanlık için Arjun'u çağırdı. Orijinal kaynağa atıfta bulunarak: "Hayatı uzatmak, akla açıklık getirmek, Vücudun gücü ve sağlığı, zevk getirir. Sulu, yağlı, kalbe hoş - bu yemek sattvik insanlara sevgili ". et hakkında sözler. Ama ayurveda var metinler, örneğin, "Ashtanga hrdaya" da samhite "yazılmış:" Siyah kekenin eti artırmak için kullanılır zeka, yangın hazmı, güç ve tohum. "Yani et kalitesi Partiküller tarif edilenlere karşılık gelir. Kriterleri için Krishna sattvic ürünlerine - topu arttırır (fiziksel güç ve bağışıklık) ve akla açıklık verir. Aynı metinde "Taşıyan hayvanların etinden başka bir ürün olmadığı söylenir. hızlı vücut gelişimi için boynuzları. "

Ana Shane ve Julia Dmitrieva ile vücudu temizleyin

Detoks ve yoga

7 video dersi, vücuda ton vermeye, kilo vermeye ve doğru yemek yemeyi öğrenmeye yardımcı olacak! Ana Shane ve diyetisyen Julia Dmitrieva'dan gelen menü ile alıştırma yapın.

Fotoğraf: istock.com